雑記

スーパーで特売の鯵を買って帰り
捌いた後、半身は保存。
半身はフライにして食べる。
捌いた後の骨皮辺りの身肉をスプーンにてこそぎ落し
刻んだ葱と混ぜ合わせると酒のつまみが完成。
炊き立ての熱々のご飯の上に乗せても美味。
俗に言う骨近くの中落ち、及び皮付近の肉は非常に
旨いという事実を改めて体感できた。
こういう味は捌いたものの特権なのだろうと思う。

……一年と少し前と比較すれば随分と
家事技能が成長し、喜ぶべきか、悲しむべきか。
気がつけば、ほぼ毎日包丁を握っている自分がいる。